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レバーで美味しく鉄分補給

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貧血というとレバーですが焼き鳥やレバニラ炒めは苦手という方におすすめなのはレバーとほうれん草のカレーグラタンです鶏レバーとほうれん草を軽く炒めてグラタン皿にご飯をのせてその上に炒めたものをのせますそしてさらにそこに残り物のカレーをかけてあとはとろけるチーズのせて焼けば完成です。カレーでレバーの独特の臭みも緩和されて食べやすくなります
貧血には欠かせない鉄分の補給とあとは造血作用にいい葉酸の入ったほうれん草の組み合わせで効果アップですまたビタミンCや葉酸の入ったブロッコリーも入れてもいいと思います
貧血は鉄分の補給のほかにもたんぱく質やビタミンCさらにはビタミンB類や葉酸などの造血効果のあるものをバランスよくとることが重要であるので偏らないように気を付けたいものです
また貧血は女性に特に多い病気なので積極的に鉄分の補給はしてもし貧血気味なら無理なダイエットなどは貧血を悪化させてしまうので控えたほうが良いです

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